一杯鱸魚精的故事，其實要從「一尾魚」開始說起。🐟 MU10牧田鱸魚精

有時候，一瓶鱸魚精的故事，其實要從「一尾魚」開始說起。🐟

這次認識 MU10牧田鱸魚精，讓我很有興趣的不是「魚精」這兩個字本身，而是從魚的來源、養殖方式，一路到最後裝進瓶子裡的過程，都有自己的故事。

首先是原料。

MU10牧田鱸魚精選用台灣本產金目鱸魚，採用類野放、低密度的養殖方式，並以魚、蝦、文蛤混養輪養的方式進行生態養殖。

魚蝦文蛤一起生活在養殖環境裡，搭配輪養方式，讓養殖這件事不只是「把魚養大」，而是從整個生態環境去思考。

而一尾鱸魚，最後是怎麼變成一瓶鱸魚精的？

這也是我覺得很有意思的地方。

它不是傳統印象中，把鱸魚加進鍋裡，再搭配蔥、薑、蒜、酒熬成一鍋魚湯。

MU10牧田鱸魚精採用的是滴淬工藝。

配方以鱸魚為主，不另外添加這些常見的調味食材，讓大家可以更直接認識鱸魚本身的風味。

也因為沒有用蔥薑蒜酒去處理風味，所以「魚」本身的處理就變得更加重要。

從原料選擇，到製程，每一個環節都會影響最後入口時的感受。

而這也是為什麼 MU10牧田鱸魚精 把「不只是熬魚湯」作為製程上的特色之一。

再來是它的配方概念。

除了鱸魚本身，產品標示也寫明零防腐劑、零調味；部分營養標示與營養宣稱，則需要以產品實際包裝及檢驗資料為準。

所以如果你在挑選魚精時，會在意：

這些其實都很值得仔細看看。

我自己很喜歡把「吃東西」這件事情拆開來看。

不只是看包裝上寫了什麼，而是去了解一項食品從原料到成品，究竟經過了哪些步驟。

從台灣本產金目鱸魚，到類野放低密度養殖，再到魚蝦文蛤混養輪養，最後透過滴淬工藝製成一瓶 MU10牧田鱸魚精。

一尾魚，從養殖池到瓶子裡，其實藏著很多細節。

而食品最有趣的地方，也正在這裡——

MU10牧田鱸魚精是以台灣本產金目鱸魚為原料，從養殖、選材到滴淬，把一尾鱸魚的故事，裝進一瓶裡。

至於「0膽固醇、0調味、不含脂肪、低鈉」等營養資訊，請以產品實際包裝上的營養標示與品牌正式資料為準。

因為對食品而言，

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一尾魚的航程到站了——願你
把『吃得明白、選得安心』，
帶回每一天的餐桌。

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