下午兩點半，我們上十七樓吃下午茶。
檯面已經換好了。早上的早餐收起來，換上蛋糕、水果和麵包，花一樣站在正中間，橘色、黃色、紫色，蘆葦草高高地立在後面。下午的光從窗戶進來，整個檯面亮亮的。
有一件事要先說。檯面上的點心，下午茶時段每天都有；那座三層的下午茶塔不一樣，入住期間只提供一次。所以那天下午，我們把塔留給了自己，慢慢吃。
檯面上，先從伯爵千層開始
蛋糕那一區，最前面是伯爵千層。切成一片一片，排成一圈放在玻璃盤上，層次很清楚，一片上面點了一小片綠葉子。牌子寫得很清楚：伯爵千層蛋糕，過敏原也標在一旁。
旁邊是小塔，兩種顏色，一種粉橘色、一種黃色，排得整整齊齊。再過去一區，黑色台子上面是小泡芙和小蛋糕，前面一排布朗尼，每一塊插著小籤，旁邊還有巧克力做的小杯子。
水果也在檯面上。葡萄、哈密瓜切好排在盤子裡，百香果對半切開，芭樂切片，想吃多少自己夾。
麵包那一頭，有可頌、檸檬糖霜可頌，還有幾款小麵包。玻璃罐裡裝著餅乾，罐底鋪了咖啡豆，旁邊一碗蘋果，整顆放著。
先拿了一點回座位。鹹的小塔、檸檬糖霜可頌，咖啡也送來了，一杯熱的，一杯冰拿鐵。
塔上桌了
下午茶塔是銀色的架子，三層。送上桌的時候，旁邊先放了一杯冰拿鐵，奶和咖啡分層，泡泡在最上面。
下層是鹹的。燻鮭魚捲起來放在小片吐司上，火腿也是，一片一片疊好，上面點了小小的食用花。先從下層吃，鹹的吃完，再往上。
中層是布朗尼，上面擠了一小坨巧克力，旁邊一塊灑了酥粒的蛋糕。上層是黃色的小蛋糕，頂上放了一片紅色花瓣，旁邊一塊巧克力色的小點。
桌上還有從檯面拿的鹹小塔，上面放了魚子醬和花瓣；千層切了一片，和兩顆巧克力塔放在一起。一張桌子，慢慢就滿了。
藥師的下午茶順序
下午茶要吃得輕鬆，順序有一點關係。我習慣先吃鹹的：塔的下層是鮭魚和火腿，先吃蛋白質，再吃麵包和甜點。有研究觀察到，同樣一餐，先吃蛋白質、最後吃澱粉和甜食，餐後血糖的起伏會比較平緩。塔從下往上吃，剛好就是這個順序。
我喜歡拿鐵，下午茶會想點一杯。拿鐵有牛奶，乳糖也是糖，喝起來溫和，份量還是要算在裡面，所以點了拿鐵，其他飲料我就不另外加糖——甜點本身已經有糖，一個下午的糖不要疊太多。咖啡因代謝的速度每個人不一樣，下午喝了咖啡、晚上不好睡的人，咖啡喝半杯，或改喝茶就好。
份量也是。檯面上的點心都小小的，一樣先拿一個，慢慢嚐；真的喜歡，再回去拿。有在服用血糖藥、需要控制血糖的朋友，下午茶的份量先和自己的醫師或藥師確認過再吃，這段就當作我平常的吃法分享。
咖啡，也有一壺茶
熱拿鐵的奶泡是圓圓的一圈，端起來先看一下，才喝。
咖啡之外，桌上還有一壺茶，倒出來是深色的。一個下午，兩種都喝，配鹹的配甜的，剛剛好。
塔吃得差不多了，窗外的天還亮著。十七樓的下午過得很慢，什麼都不用趕。坐著把茶喝完，才下樓。
