早餐下樓吃。一樓的沐檸 IL LIMONE，門口的招牌，字寫得流暢優雅，旁邊先放了一束黃花，還沒進門，就覺得早晨是亮的。
推門進去，整面落地窗，窗外是草悟道的樹。吊燈一盞一盞從天花板垂下來，深色的罩、白色的光，座位沿著窗排，早上的光就這樣進來，落在桌上。
坐下來，桌上已經先擺好了。餐具的柄有細細的刻紋，四小罐果醬放在白盤子上，旁邊一個水晶的小蓋罐，還有一朵橘色的花。菜單是墨綠色的本子，放在手邊。
先看菜單
菜單裡的主廚精選只有兩樣，都是蛋。一樣是招牌班尼迪克蛋，水波蛋放在英式鬆餅上，配煙燻鮭魚和荷蘭醬；一樣是歐姆蛋捲，可以選全蛋，也可以選蛋白，裡面包火腿、乳酪、洋蔥、蘑菇、甜椒和蕃茄。
另一頁是喝的。茶分得很認真：台灣侍茶師茗選有三峽的龍井綠茶、杉林溪金萱烏龍、魚池台茶 18 號蜜香紅茶；草本花園有南非波本香草國寶茶和洋甘菊茶；歐式茶是 TWG 的英式早餐、伯爵和巧克力紅茶。咖啡除了拿鐵、卡布奇諾，還有西西里咖啡，單一產區的豆子可以另外問。（一個小提醒，分享給愛茶的朋友：菜單寫的是「台茶 18 號蜜香紅茶」，不過台茶 18 號的品種名其實是「紅玉」，喝起來有淡淡的肉桂和薄荷香；「蜜香」是另一種風味的說法，點的時候可以分辨一下。）
繞一圈檯面
檯面很大，先繞一圈再決定吃什麼。
先經過沙拉檯。一整條長檯，配料一樣一樣放在玻璃盒裡：四季豆、紅椒、甜菜根、玉米筍這些，想自己配也可以；後面放著整顆的水果。檯前先排著一列空酒杯和果汁，早餐的氣泡酒就冰在這一頭。
先拌好的沙拉也有幾款：哈密瓜配火腿、蘆筍、菇類和玉米筍，下面一排玻璃碗裡還有四、五種，每一種前面都放好夾子。
長檯的另一邊靠牆，是冷肉和起司。燻鮭魚一整盤排得滿滿的，旁邊小碗裡有酸豆這些配料；上層是起司和餅乾，旁邊那一格是切好的西瓜、鳳梨和哈密瓜。
火腿是現切的。一台紅色的 Berkel 切肉機就放在檯上，切好的火腿一片一片疊在白盤子裡，邊上帶著油花，機器旁邊立著小牌子，提醒刀片鋒利、不要自己動手。
飲料在另一頭的檯子上，四桶並排：沐檸風味水、柳橙汁、奇異果汁、葡萄柚汁，名字都標在前面。後面的架子上，氣泡酒瓶排成一列。
氣泡酒是義大利的 Piccini，冰在銀色的桶裡，酒杯先排好在旁邊，旁邊還有紅蘿蔔汁和一瓶蘋果小黃瓜奶昔。拿起一瓶看，瓶身上都是冰出來的水珠。
餐廳角落有一張小圓桌，是氣泡酒的擺設區：冰桶和酒瓶排在桌上，軟木塞裝在兩個酒杯裡，滿滿的。沐檸晚上也有營業，這一區就這樣擺著，是餐廳裡的一個小景。
日式早餐有自己一區，飯、味噌湯和小缽排在一起，紅黑色的漆碗疊在一旁，檯面正中間一樣有花，黃色、白色，向日葵的顏色。
台式的熱食在另一頭：茶葉蛋泡在深色的滷汁裡，滷肉一鍋，炒蛋一鍋，竹蒸籠疊著。黑板立在後面，寫著現煮牛肉湯，旁邊一碗肉鬆，想配粥或配飯都可以。
再過去是西式的熱食，白瓷鍋一字排開，蓋子半開著：台式炒麵、紅燒豆腐、黑胡椒豬肋排和時蔬，熱氣還在往上冒。
現煮區靠著窗，檯子上有幾個汆燙的籃子，水滾著，蒸氣一直往上。點一碗燙青菜或麵，看著它在水裡滾好，再端回座位，窗外的樹就在旁邊。
配料放在一個圓形的冰檯上，一小碗一小碗：韓式泡菜、醃蘿蔔、牛蒡絲、照燒杏鮑菇、什錦菌菇，還有蔥花、香菜、芹菜、辣椒片和蒜末。加多少自己決定，檯邊立著過敏原的說明牌，寫得很清楚。
另一頭是粥和蒸籠：小碗一字排開，粥的配料先分好放在裡面；竹蒸籠疊在圓盤上，旁邊的長盤是腸粉，一片一片捲好。
蒸籠旁邊的白盤子上，是切好的蛋餅和蔥油餅，前面三碗沾醬，辣椒醬這些都有。
麵包那一區
烘焙區和咖啡吧在一起，後面的架子上排著酒瓶和杯子，咖啡機是 Nespresso 的。
可頌在保溫燈下面，一排剛烤好的顏色；旁邊是葡萄乾蝸牛捲、巧克力可頌，吐司放進烤麵包機裡現烤。長棍有三種：法式長棍、香橙葡萄乾、葡萄乾長棍，全麥和白吐司也都有。
木盤裡是小麵包：大蒜乳酪、花生、紅豆、鳳梨奶酥，四種口味排在一起。抹醬那一排更認真：奶油做成一小碟一小碟，有無鹽、黑醋栗和覆盆子三種口味；果醬六款，鳳梨、藍莓、覆盆子、花生醬、榛果巧克力和蜂蜜，全部標好名字。
甜的還沒完。玻璃長盤上是麻糬，白色的是紅豆，綠色的是綠茶，排成兩列；旁邊一盤蛋塔，烤得金黃，已經被拿走一半。
回到座位
先拿了一盤熱食回來，香腸、烤物和炒蛋都有。拿鐵送來了，桌上還有一杯氣泡酒——是的，早餐有氣泡酒，義大利的，早上喝一杯，假期的感覺就來了。
點的歐姆蛋捲隨後送上桌，裝在格紋邊的盤子裡，捲得飽滿，表面煎得剛剛好，切開來裡面是軟的。一份蛋捲、一杯拿鐵，早餐慢慢有了樣子。
拿鐵端起來，奶泡上面有一顆小小的尖。果醬罐還在桌上，氣泡酒在後面，早上的光落在桌面上，亮亮的。
藥師的早餐順序
檯面這麼大，我習慣先繞一圈，心裡有數了再拿。順序上，我先吃蛋白質和蔬菜：蛋、滷肉、燙青菜先，麵包、蛋餅這些澱粉放後面。有研究觀察到，同樣一餐，先吃蛋白質和蔬菜、澱粉最後吃，餐後血糖的起伏會比較平緩，人也比較不容易吃過量。
氣泡酒出現在早餐桌上很驚喜，先說好：空腹喝酒，酒精吸收得快。先吃一點東西墊胃，再慢慢喝，一杯就好。有在服藥的朋友，酒精和不少藥物會互相影響，喝之前先問過自己的醫師或藥師。
果醬和蜂蜜幾乎是純糖，抹麵包薄薄一層就好，甜點挑一樣吃。果汁也是，一大杯果汁的糖，等於好幾顆水果一起下肚；整顆水果慢慢吃，有纖維，也比較有飽足感。我的拿鐵照喝——早餐的拿鐵我很喜歡，乳糖算在裡面，其他地方不另外加糖，一個早晨的糖不要疊太多。
最後，是冰淇淋
吃到最後，我們又去拿了冰淇淋。早餐吃冰淇淋有點任性，不過假期裡的早餐，本來就可以慢慢來。一碗端回來，氣泡酒還剩半杯，窗外的光還很好。
吃到十點半，早餐結束。從一杯氣泡酒開始，用冰淇淋收尾，這個早晨過得很慢，什麼都不用趕。
實用資訊
沐檸 IL LIMONE 義式餐廳｜臺中勤美洲際酒店 1 樓（台中市西區館前路 77 號），草悟道旁
營業時間（酒店官網）：早餐 06:30–10:30｜午餐 11:30–14:30｜晚餐 17:30–22:30
早餐：自助餐檯（沙拉與冷食、現切火腿、西式烘焙、日式專區、台式熱食、現煮區）＋菜單主廚精選蛋料理可點
早餐時段供應義大利氣泡酒（Piccini）；茶單有台灣侍茶師茗選，咖啡可詢問單一產區
非房客早餐 NT$1,188＋10%（2026 年公開資訊，實際以餐廳公告為準）
訂位專線：04-2324-6314
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