17階の朝食は、クラブラウンジの朝食。ラウンジのメンバーシップや利用権を持つゲストのための時間です。空間は広くなく、人の数も少なめ。長いカウンターをひと回り眺めたら、席に着いてアラカルトを注文します。朝6時半から10時半まで、窓の外では台中がまだ完全に目覚めていません。
長いカウンターの最初は冷たい料理の列。コールドミート、チーズ、フルーツ、スモークサーモン、それにサラダ菜が一箱。その隣がパンのカウンターです。
パンのカウンターで気に入ったのは、名前が一枚一枚札に書かれていること。クランベリーのカンパーニュ、ミルク風味の塩パイナップルパン、ピーナッツパン、レーズンカスタードのデニッシュ、季節のフルーツデニッシュ、そしてラックに立てられたバゲット。食べたいものは、まず名前を見てから取る。勘に頼らなくて済みます。
ジャムは9種類、3列に並んでいます。チョコレート、ラズベリー、台湾産はちみつ、ピーナッツ、マンゴー、ブルーベリー、ライチ、ミックスベリー、パイナップル。小さな器に少しずつ、それぞれを味見するのも楽しみのひとつです。
トーストは木の箱に入れられ、布をかけて保温されています。フレッシュミルクと全粒粉の2種類。隣にはクッキーの瓶が2つと、丸ごとのフルーツが一鉢。
温かいものは蒸籠から。「黒金包」は黒くて、まん丸。ほかに胡麻包、肉まん、魚の卵をのせた焼売があり、蒸籠のそばには3種類のたれが小皿で添えられています。朝から熱々の蒸し点心が一籠あると、胃がいたわられている気がします。
和風の小鉢はビュッフェコーナーにあり、木の仕切り箱に一マス一品、繊細に並べられています。納豆、紫蘇梅の塩漬け、玉子焼き、黒豆の蜜漬け、エリンギの照り焼き、海藻サラダ、クラゲの和え物、そして個包装の海苔。種類が豊富で、ゆっくり選ぶと、朝食に和の味わいが加わります。
温かい料理は、基本のものがひと通りそろっています。隣のワゴンには、炊飯器で炊いた白ごはん、グリルパンの焼き鯖、ソーセージが一鉢。ワゴンの脇には肉の産地表示があり、保温ランプの下、取るものはどれも熱々のままです。
飲みものはアイスカウンターに。ジュースはスイカ、オレンジ、キウイの3種類が砕いた氷の中に。ヨーグルトはプレーン、ミックスベリー、ストロベリー。カウンターの隣にはトースターが置かれています。
もう一方のアイスカウンターには、全脂肪乳、低脂肪乳、無糖豆乳、野菜と果物のジュース。それにスパークリングワインが1本と炭酸水が1本、一緒に冷やされています。朝食の時間帯でも、よく冷えたスパークリングワインが用意されているのです。
注ぐついでに、ラベルをよく見てみました。ピッチーニのプロセッコ、エクストラ・ドライ。1階のイル・リモーネの朝食でいただいたものと同じワイナリーのスパークリングワインでした。
席に着いて、アラカルトを
カウンターをひと回り見終えたら、席に着いてメニューを開きます。アラカルトの朝食は4品。名物のエッグベネディクト、オムレツ、二つの卵の盛り合わせ、そしてスズキとロブスターのお粥。この朝は、お粥とベネディクト、オムレツの3品がテーブルに並びました。
テーブルにまず並んだのは、この組み合わせ。熱いお粥、ラテ、スパークリングワイン。テーブルにはオレンジ色の小さな花の鉢があり、窓の外は朝の街。席に着いたら、まず温かいものを一口。
スズキとロブスターのお粥は、ロブスターの出汁で炊かれ、ロブスターの身とスズキの切り身がのり、ねぎが散らされています。お粥は淡い金色で、出汁をしっかり煮出したことが見た目から分かります。
エッグベネディクトはメニューの看板料理。ポーチドエッグ、イングリッシュマフィン、スモークサーモンに、パッションフルーツを加えたオランデーズソースが果実の酸味を添えています。皿の両脇にもスモークサーモンが置かれていました。
オムレツの中には玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカ、トマト、黒豚のハム、チーズが入り、切り開くと具がたっぷりで、卵はまだ柔らかいまま。3品のアラカルトを代わる代わるいただくと、この朝の歩調はゆっくりになっていきました。
薬剤師の朝食の順番
ラウンジの朝食は品数が多くありませんが、私はむしろそれがちょうどいいと思います。あれもこれもと取りたくなって、最後にお腹いっぱいになりすぎることが少ないのです。私の食べ方は、まず熱いお粥から。スズキもロブスターもたんぱく質で、出汁で炊いたお粥が熱々で、胃が温まります。次に卵料理。ベネディクトとオムレツの卵、魚、ハムで、たんぱく質はおおよそ十分です。パンとジャムは最後に。好きな味を少しすくって、味見する程度で十分。ジャムもはちみつも糖分ですから、薄く塗るだけで味はしっかり届きます。
ジュースは爽やかに見えますが、食物繊維は丸ごとの果物より少なく、糖分はそのまま。一杯飲むと吸収も早いので、飲みたいときは小さな一杯に。テーブルには丸ごとの果物が一鉢あり、ゆっくり食べられます。ヨーグルトは、まず表示を確認します。ここのプレーンは加糖タイプ。知ってから食べれば、それで十分です。朝のスパークリングワインは、先に何か食べて胃にものを入れてから、一杯をゆっくりと。普段から薬を飲んでいる方は、アルコールは控えるか、かかりつけの医師や薬剤師に相談してから決めてください。
朝食の終わりに、グラスを掲げて窓の外を眺めました。下の通りの車の音が聞こえ、街はすでに目覚めて、一日の忙しさが始まっています。私たちは17階で朝食を食べ終え、この一杯のスパークリングワインで、今日の素敵な幕開けに乾杯しました。
実用情報
レストラン：クラブラウンジ Club InterContinental（台中インターコンチネンタル 17階）
朝食時間：コンチネンタルブレックファストは毎日 06:30–10:30、アラカルトの朝食も同じ時間に提供
内容：ビュッフェカウンター（コールドミート、チーズ、スモークサーモン、パンと9種類のジャム、蒸し点心、和風の小鉢、温かい料理のワゴン、ジュース、ヨーグルト、牛乳と豆乳）＋アラカルト4品（名物のエッグベネディクト、オムレツ、二つの卵の盛り合わせ、スズキとロブスターのお粥）。朝食時間帯はスパークリングワインも提供
利用：クラブラウンジのメンバーシップまたは利用権を持つゲストが対象です。実際の権利は宿泊プランと会員特典によります。ラウンジは16歳以上のゲストが入場できます（提供内容はホテルの案内によります）
